sort by: relevance title

results: 199

refine search results
/20
<< >>
  • VF_32_277_04

    Egykori MKVM vendéglátóipari kiállítás Budapest 1982.

    image
    qualifiedcontent

    A magyar cukrászipar története című állandó kiállítás 1982-1996.

    A vitrinben különböző szakmai újságok, lapok és kiadványok láthatóak, mint Czukrászok Lapja, Cukrászmunkás, A Cukrász, Magyarországi Czukrászok Szakközlönye, Zuckerbacher Zeitung és Magyar Cukrász és Mézeskalácsos. Ez utóbbi a Csokoládé- és Cukoripar lapja is volt egyben. Ahogy az ismertető is írja: "A cukrászok továbbképzését, kulturálódását, szervezettségét különféle szaklapok segítették."

  • VF_29_836_03

    Egykori MKVM vendéglátóipari kiállítás Budapest 1983.

    image
    qualifiedcontent

    A magyar cukrászipar története című állandó kiállítás 1982-1996.

    A fényképen Auguszt E. József cukrász (1875-1948) portréja látható az olajfestményen. Auguszt E. József a cukrászdinasztia második generációja, 1892-ben vizsgázott a Gizella téri Vikus Cukrászdában, majd cukorból készített szoborkompozíciójával szerzett aranyérmet és hírnevet a cukrászszakmában, az 1896-os Ezredéves kiállításon. 1905-ben veszi át a cukrászda irányítását, amelyet 1948-ban bekövetkezett haláláig vezetett. Nevéhez fűződik az Auguszt első aranykora, nemhiába nevezték az 1916-ban megnyitott elegáns Krisztina körúti cukrászdát budai Gerbeaud-nak.

  • VF_32_227_22

    Egykori MKVM vendéglátóipari kiállítás Budapest 1982.

    image
    qualifiedcontent

    A magyar cukrászipar története című állandó kiállítás 1982-1996.

    A fotón az Auguszt Cukrászda kandelábere látható,a kiállítás IV. termében. Balra tőle a falon egy cukrászokból álló sportegyesület tagjai mosolyognak le ránk (labdarúgás).

  • lead_VF_32_279_07

    Szőlőfürt-csillár

    image
    qualifiedcontent

    A fotón a kiállítás III. termében függő, szőlőfürtöket mintázó lámpaburákkal ékesített csillár látható.

    A magyar cukrászipar története című állandó kiállításán (1982-1996 között) kiállított tárgy.

  • VF_38_877_1

    Egykori MKVM vendéglátóipari kiállítás Budapest 1995.

    image
    qualifiedcontent

    A magyar cukrászipar története című állandó kiállítás 1982-1996.

    A képen a budapesti Alabárdos Étterem étlapjának borítója látható.

  • 231048_lead

    Egykori MKVM vendéglátóipari kiállítás, Budapest, 1995

    image
    qualifiedcontent

    A magyar cukrászipar története című állandó kiállítás 1982-1996.

    A felvételen egy parfét ábrázoló illusztráció látható, Dobos C. József szakácskönyvéből. Jól látható, hogy mekkora hangsúlyt fektettek a külső megjelenésre.

  • VF_38_874_1

    Egykori MKVM vendéglátóipari kiállítás Budapest 1995.

    image
    qualifiedcontent

    A magyar cukrászipar története című állandó kiállítás 1982-1996.

    A felvételen egy rézserpenyős mérleg látható, vélhetőleg egy cukrászdából.

  • VF_29_836_06

    Egykori MKVM vendéglátóipari kiállítás Budapest 1983.

    image
    qualifiedcontent

    A magyar cukrászipar története című állandó kiállítás 1982-1996.

    A fényképen a kiállítás egyik érdekes részlete egy berendezett századfordulós cukrászműhely, egyik eszköze vehető közelről szemügyre a gesztenyeprés. Körülötte különböző cukrászati segédeszközök láthatóak.

  • VF_29_836_07

    Egykori MKVM vendéglátóipari kiállítás Budapest 1983.

    image
    qualifiedcontent

    A magyar cukrászipar története című állandó kiállítás 1982-1996.

    A fotón a századfordulós cukrászműhely egyik részlete látható, a fémből készült tároló, és a polcain különböző cukrászati segédeszközök. A falon egy nyitott állapotú ostyasütő és egy palacsinta sütő lóg.

  • VF_29_836_05

    Egykori MKVM vendéglátóipari kiállítás Budapest 1983.

    image
    qualifiedcontent

    A magyar cukrászipar története című állandó kiállítás 1982-1996.

    A felvételen a kiállítás részlete látható, a századfordulós cukrászműhely berendezésének egyik eszköze, vélhetően egy kézi erővel működtetett tésztanyújtó.

/20
<< >>