Egykori MKVM vendéglátóipari kiállítás, Budapest, 1995

A magyar cukrászipar története című állandó kiállítás, 1982-1996

image

A fotón egy szaloncukor látható a két világháború közötti évekből. A szaloncukor a századfordulón jött divatba. A múltszázad reformkorától - francia mintára meghonosodó - divatos fogadószobában: a "szalon"-ban felállított karácsonyfa különlegesen csomagolt édességét nevezték így. A Jókai használatában még "szalonczukkedli" (salonzuckerl - német) hazánkban maradt meg egyedül jellegzetes karácsonyi csemegének. Az első időkben még kézzel készítették, majd Stühmer Frigyes cukrász és csokoládégyáros kezdte el ipari módszerekkel gyártani.

Subject, content, audience
subject állandó kiállítás
subject vendéglátás-történet
subject múzeumtörténet
subject cukrásztörténet
subject édesipari termék
subject édesség
subject karácsonyi ünnep
subject kiállításvezető
Time and places
spatial reference Budapest, I. kerület, Vár, Fortuna utca 04.
location of physical object Budapest
temporal reference 1982-1996
temporal reference 1995
Attributes
medium paper
extent 13 x 18 cm
colour image black and white
format jpeg
Legal information
rightsholder Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum
access rights research permit needed
Source and data identifiers
source Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum
registration number VF_38_875_1
registration number VIP_1_Állandó_kiállítás_IV_VIII