Mézes mackó büfé

image

Bauer Sándor, a kép készítője; 1946-ban került az MTI-n belül működő Magyar Film Irodához fotóriporternek, majd 1957-től a Vendéglátás magazin munkatársa volt. Több mint négy évtizedes pályájának hagyatéka mintegy húszezer, nagyrészt negatívban fennmaradt fotó.

A szocialista vendéglátóiparban új színfoltként jelentkeztek a Mackó büfék. Melyek jellegüket tekintve a büfé és a csemegeüzletek társításából alakultak ki. Az üzletek állva fogyasztásra és csomagolásra rendezkedtek be. Kivitelükben és berendezésükben a korszerűség a jellemzőjük” – írta a hatvanas évek elején megjelentetett Szállodák és vendéglátóhelyek című kiadvány, amely arról is tudósított: efféle büféből összesen hat nyílt Budapesten. Talán a legismertebb a Kígyó utcai, de ott volt a Nagymező utcai, a József körúti Baross, a Széna téri Budai, a Váci utcai Anna vagy a Ferihegyi. További négy bolt Bistro Mackóként üzemelt, ahol le is lehetett ülni, és a látványkonyhákban elkészített grillételeket is felszolgálták. A Mézes Mackó népszerűségét a finom kávé mellett, melyet olasz kávégép készített, a hidegtálaknak köszönhette, volt kaszinótojás és mindenféle aszpikos különlegesség. Ezenkívül, forradalmian új berendezések, a rengeteg nyugati konyhai gép és neonok jellemezték. http://www.budapestfolyoirat.hu

Title(s), language
language hungarian
Subject, content, audience
subject csoportkép
subject cukrászda
subject kávéház
subject kávégép
subject enteriőr
subject valódi málnaszörp
audience general
Creators, contributors
creator Bauer Sándor, fényképész
Time and places
place of publishing Budapest
spatial reference Budapest
spatial reference V. ker. Kígyó utca 4.
location of physical object Budapest
temporal reference 1960
Attributes
medium negative
colour image black and white
format jpeg
Legal information
rightsholder Fortepan
access rights free download
Source and data identifiers
source Fortepan
registration number 128246