Karika aláírású írás a Székely gulyás eredetéről és receptjével, é.n. [19. sz. második fele]
Székely gulyás eredete
text
qualifiedcontent
Magyar nyelvű kézírás
datáláshoz: az említett két törzsvendég Komócsy József (1836--1894) és Székely József főlevéltárnok (1825--1895); a Kis Pipa vendéglőt 1859-ben alapította Karikás Mihály, aki 1898-ban halt meg
| Title(s), language | |
|---|---|
| language | hungarian |
| Subject, content, audience | |
| subject | magyar ételek |
| subject | törzsvendég |
| subject | Kispipa étterem |
| subject | étlap |
| subject | székely gulyás |
| subject | gasztronómia |
| audience | general |
| Time and places | |
| spatial reference | Budapest |
| location of physical object | Budapest |
| temporal reference | 19. század második fele |
| Attributes | |
| medium | paper |
| extent | 21,1 × 17 cm |
| format | |
| Legal information | |
| rightsholder | Budapesti Történeti Múzeum |
| access rights | research permit needed |
| Source and data identifiers | |
| source | Budapesti Történeti Múzeum, Kiscelli Múzeum |
| registration number | 92.72.1 |