Hauer Cukrászda

image

A Hauer Cukrászda műemlék cukrászda Budapesten, a VIII. kerületben, a Rákóczi úton. A cukrászdát Kazilek Nándor alapította 1890-ben az akkor még külvárosinak számító helyen. Halála után özvegye, Guth Mária 1896-ban hozzáment Hauer Rezsőhöz, aki átvette a cég vezetését is, amit 1899-től már saját nevén üzemeltetett. Az eredetileg egyetlen helyiségből álló kis üzlet az ekkoriban virágkorát élő magyar cukrásziparhoz hasonlóan gyors fejlődésnek indult és hamar elérte jelenlegi kiterjedését. 1901-ben uzsonnateremmel bővült, majd egy csokoládé- és bonbonüzem is csatlakozott hozzá, miközben gépparkja is folyamatosan bővült. Gerbeaud Emil halála után, 1920-ban Hauer Rezsőt a cukrász ipartestület örökös díszelnökévé választotta. Termékei közül a Hauer-krémes volt a legsikeresebb, valamint az ananász és marcipán ízesítésű tejszínes sütemények. A II. világháború utáni államosították, ekkor létrehozott óriás állami vállalat, a Cukrászati Gyár tulajdonába került. 1953-55-ben az üzlethelyiséget a Rákóczi út 47. felé kibővítették, a portál hossza megkétszereződött. 1956-tól a VIII. kerületi Vendéglátóipari Vállalat Erkel cukrászda, majd 1970-től a Kelet-pesti Vendéglátóipari Vállalat ismét régi nevén üzemeltette. Az eredeti, nagypolgári megjelenését és fényét szinte teljes egészében sikerült megőriznie a rendszerváltásig. Ekkor privatizálták, átalakították. Hosszú évek után 2017 augusztus 20-án nyitott meg újra. Újságcikk a Vendéglátás 1980 áprilisi számában

Title(s), language
language hungarian
Subject, content, audience
subject MKVM
subject vendéglátás-történet
subject vendéglátóipar
subject cukrászda
Creators, contributors
publisher Vendéglátás
Time and places
place of publishing 1980 április
spatial reference Budapest VIII. kerület Rákóczi út 47. 49.
location of physical object Budapest
temporal reference 1980 április
Attributes
medium paper
extent 29 x 21 cm
colour image black and white
format jpeg
Legal information
rightsholder MKVM
access rights research permit needed
Source and data identifiers
source MKVM
registration number VIP_33_a_E
registration number VF_30885