Szakmai verseny a Béke Szállóban
Eseményképek a Gellért szállóból. Fotó Mencseli Lajos (1895-1975) pincér, majd üzletvezető egyik fényképalbumából. A KPVDSZ Vendéglátóipari Titkársága által rendezett Ifjúsági Találkozó és a III. éves tanulók versenye a Béke szállóban. A terített asztal mögött a háromtagú zsűri értékel. Balról jobbra: Nyulasi Gyula, Papp Endre és Mencseli Lajos. Nyulasi Gyula (1919-), a Márvány utcai Kis Royal étterem üzletvezetője volt. Dortmundban tanulta a szakmát, 1936 végén éthordóként kezdett a Gellért-szállóban. Majd két év szállodai munka után, külföldre szegődött óceánjárókon, luxusgőzösökön dolgozott, stewardként. 1940-ben tért haza Mexikóból és újra a Gellértben folytatta. Ő volt a legfiatalabb éthordó; a borászfiú az az Arany János volt mellette, aki később éttermi főnök lett a Kis Royal-ban. A háború után 1948-ban a Gellértből áthelyezték a Debrecen étterembe. 1958-ban részt vett Brüsszelben a világkiállításon, majd ismét a Gellért következett (már üzletvezetőként), azután a Royal, (Lipcse, Bécs), Balatonalmádi, Rotterdam, a Béke szálló, a Palace, és az 1970-es évek elejétől üzletvezető volt a Kis Royal-ban. Fia Nyulassy Gyula (1945-) 1971-ben az Astoria séfhelyettese, 1973-ban a Bajkál étterem főszakácsa, 1982-ben a budapesti Royal Szálló mesterszakácsa. A 'Bajkál ízei' című szakácskönyv szerzője (HungarHotels, 1983). Forrás: Magyar Nemzet, 1976. szeptember (32. évfolyam, 206-231. szám)1976-09-03 / 208. szám, Tükör, 1971. január-március (8. évfolyam, 1-13. szám)1971-01-26 / 4. szám, Esti Hírlap, 1972. június (17. évfolyam, 127-152. szám)1972-06-28 / 150. szám
Title(s), language | |
---|---|
language | hungarian |
Subject, content, audience | |
subject | szakoktatás |
subject | verseny |
subject | zsűri |
subject | teríték |
subject | vendéglátás-történet |
Creators, contributors | |
publisher | - |
Time and places | |
place of publishing | - |
spatial reference | Budapest (Magyarország) |
spatial reference | Lenin körút 9 (Budapest, 6. kerület) |
location of physical object | Budapest |
temporal reference | 1960. december 5. |
temporal reference | 1960-as évek |
Attributes | |
medium | paper |
extent | 9 x 14 cm |
colour image | black and white |
format | jpeg |
Legal information | |
rightsholder | MKVM |
access rights | research permit needed |
Source and data identifiers | |
source | MKVM |
registration number | VF_8371_157 |
registration number | VIP_Fényképalbumok |