Előszó I. Jól tápláltak vagyunk
Örökölhető-e az elhízás?
A tudás már fél siker
Csak egyetlen számot!
II. Az észrevétlen hízás
A kényelmesebb élet
A nők külön veszedelme
A férfiak veszedelme
Csak egy csésze fekete
III. Ki a kövér, kinek ajánlott a fogyás?
Az elhízás fenyegető rémei
Normál súly, ideális súly
Terhesek, öregek, gyermekek
IV. A fogyókúra általános feltételei
Mire van feltétlenül szüksége a szervezetnek?
A fogyókúra vakvágányai
A döntő feltétel: az akarat
A fogyókúra kellékei
Egészség, orvosi felügyelet
Torna, mozgás
V. Az ideális fogyókúra aranyszabályai
A fogyókúra általános szempontjai
Az ételek helyes megválasztása
A fogyókúra mankói
A fogyókúra kalóriaszükséglete
A fogyókúra következményei
VI. Tizennégy fogyókúrás módszer
Étkezési minták fogyókúrázóknak
Reggelik
Ebédek
Vacsorák
Tízóraik, uzsonnák
VIII. Napi és heti fogyókúrás mintaétrendek
800 kalóriás heti étrend
100 kalóriás heti étrend
1200 kalóriás heti étrend
IX. Alapelvek diétás ételek készítéséhez
A vásárlás
A diétás ételek ízesítése és a rántás
Cukor helyett édesítőszer
A korszerű főzés szabályai
Korszerű konyhatechnika
X. Fogyókúrás receptek
Megjegyzések a receptek használatához
Levesek
Húsok, feltételek
Zöldségfélék ,főzelékek köretek
Saláták
Egytálételek
Édességek
Hideg ételek
Étvágyfalatok (zakuszki)
XI. A tartós karcsúság titka
A testsúly megtartása
A korszerű táplálkozás
Csalafinta fogások, diétás készítmények
Kiegyensúlyozó napi és heti mintaétrendek
XII. Kalóriatáblázat
Élelmianyagok kalóriaértéke
Konzervek és leveskészítmények kalóriaértéke
Készételek (hagyományosan) kalóriaértéke
Édesipari termékek kalóriaértéke
Italok kalóriaértéke
Diétás vagy diétásnak tekintett készítmények kalóriaértéke
Ételmutató