A kémia újabb eredményei 1972.-11. (részlet)
text
A könyvsorozatnak ez a kötete három élelmiszer kémiai jellegű munkát tartalmaz.
| Title(s), language | |
|---|---|
| language | hungarian |
| Subject, content, audience | |
| subject | papír alapú könyv |
| subject | élelmiszer kémia |
| Table of contents | Holló János, László Elemér: A keményítő bioszintézisének és enzimes degradációjának kémiai folyamatai open table of contentsLásztity Rodomir: A sikér kémiai szerkezete és reológiai sajátságai közötti összefüggések Spanyár Pál: Az élelmiszerekben előforduló íz-és illatanyagok kémiája |
| audience | general |
| Creators, contributors | |
| publisher | Akadémiai Kiadó |
| contributor | Szerkeszti: Csákvári Béla |
| Time and places | |
| place of publishing | Budapest |
| location of physical object | Szendrő |
| created | 1972-01-01 |
| Attributes | |
| medium | paper |
| extent | 81,1 MB |
| extent | 198. oldal |
| format | |
| Legal information | |
| rightsholder | Magánszemély |
| access rights | rights reserved - free access |
| Source and data identifiers | |
| source | Szendrői Közművelődési Központ és Könyvtár |
| registration number | 4690 |