A debreceni mézeskalácsos mesterség
Különnyomat a Déri Múzeum 1960-61. évi évkönyvéből
text
qualifiedcontent
A magyarországi mézeskalács készítésnek Debrecen az egyik központja. A különnyomat részletesen megvizsgálja a mesterség kialakulását, elterjedését, hanyatlását és számos érdekes dolgot szemléltet ezáltal. A benne lévő képeken különböző formák, eszközök és a díszítés menete látható.
| Title(s), language | |
|---|---|
| language | hungarian |
| Subject, content, audience | |
| subject | tanulmány |
| subject | mézeskalács |
| subject | Debrecen |
| Table of contents | A mesterség elsajátítása; A mézes és más tészták készítési módja; Mézes tészta; Ejzolt tészta; Lédig tészta; Mézeskalácsos formák; Ejzolt készítmények; open table of contents |
| audience | general |
| Creators, contributors | |
| creator | Szabadfalvi József |
| publisher | Alföldi Nyomda |
| Time and places | |
| place of publishing | Debrecen |
| location of physical object | Hajdúböszörmény |
| temporal reference | 1962 |
| Attributes | |
| medium | paper |
| format | |
| Legal information | |
| rightsholder | Hajdúsági Múzeum |
| access rights | research permit needed |
| Source and data identifiers | |
| source | Hajdúsági Múzeum Néprajzi Adattára |
| registration number | 00392. |