A Caflisch Kávéház és Cukrászda az ország legöregebb cukrászdája A ház 1869-től a Caflischoké, de az épületről már 1695-ből ismertek adatok. A Fő utcai (mai Király utcai) emeletes épületnek számos tulajdonosa volt a 18. században, 1789-től folyamatosan cukrászda, amikor nemes Szibereau Ágoston cukrászmester tulajdonába került. 1800-tól kávéház is, és olyan neves cukrászok bérelték a reformkorban, mint a marburgi Peitler János és a pécsi Hügel Benjámin. A cukrászat egyik fellegvárából, Svájcból (a főleg rétorománok lakta Graubünden tartományból) 1868-ban Pécsre települt Caflisch Kristóf cukrászmester 1869-től bérelte, 1879-ben pedig megvette a cukrászdát. Korai, 1887-ben bekövetkezett halála után özvegye mestervizsgát tett, és évtizedekig vezette az üzletet. Ekkor vált országosan is ismertté, s a város legrangosabb cukrászdájává. Különösen a két világháború közti korszakban élte fénykorát, a pécsiek kedvelt találka- és szórakozóhelye volt, és ekkor vált cukrászüzemmé is. A földszinten az üzlethelyiség és mellette a cukrászműhely munkaszobái (mosogató, sütőszoba, hidegkonyha, raktárak, inas szoba) voltak. Az emeleten a család és néhány alkalmazott lakott. A két világháború közti időszakban 15 alkalmazottja is volt. A Caflischban készített parfé, jeges kávé, tejszínes kávé, knódli, kindli, képviselőfánk és a csillagfánk, a gyümölcsízek és más sütemények fogalomszámba mentek. A Caflisch fénykorszakában az egykori törzsvendégek szinte rajongtak az epres pitéért, a fügeszeletekért, a Saum-rolniért, a mühletortáért és az itt főzött szaloncukrokért. A város előkelői közül kerültek ki a törzsvevők és a megrendelők. 1945 után az alapanyaghiány, majd a szocialista tulajdonviszonyok miatt válságba került, végül 1952-ben államosították. A szocialista korszakban Éva cukrászda néven volt ismert. Nevét 1988 augusztusában kapta vissza, ekkor átalakították, régi patinás belsőterét is visszakapta, s kerthelyiséggel is ellátták. A 2009 óta, több, mint két éven át zárva tartó cukrászda megújulva 2011. október 28-án újra megnyitotta kapuit, és azóta méltó fényében várja régi és új vendégeit. (www.epulettar.hu/projekt/caflisch-kavehaz-es-cukraszda-pecs)