A fotón lévő vitrinben olvasható ismertető szerint: "Az 1870-es évek végén a budapesti cukrászok többsége túlnyomóan cukorkafélék készítésével foglalkozott. Az 1880-as években ezt a tevékenységet részben és fokozatosan a nagyüzemi édesipar vette át, Stühmer Frigyes például 1883-ban már gőzmeghajtású gépi felszereléssel rendelkezett és 1887-ben üzeme 3000 mázsa cukorkát termelt." A vitrinben bemutatott tárgyak, eszközök és dokumentumok, ezt a fejlődést hivatottak bemutatni.

Exhibition organized by the Hungarian Museum of Trade and Tourism in Budapest in 1987. A permanent exhibition entitled "History of the Hungarian Confectionery Industry 1982-1996. Tools, equipment, and documents used in confectionery works.