Ruszwurm Cukrászda, Budapest 1923

image
qualifiedcontent

A fényképen a cukrászda munkatársai, balról jobbra: Ruszwurm Vilmosné, Ruszwurm Vilmos, Tóth Ferencné, Tóth Ferenc, Júlia kisasszony (sokáig volt pénztáros). hátul két ismeretlen eladókisasszony látszik. Bár a cukrászdát 1827-ben Schwabl Ferenc cukrászmester alapította, de az épület régóta szolgálta a hazai cukrászipart. Ahogy a cukrászda egyik falán található emléktábla is tanúsítja: Már 1720 körül ebben a házban dolgozott az első budai cukrász (ismeretlen), majd 1785-ben Verderber Mátyás csokoládékészítő is itt készítette finomságait. Visszatérve Schwabl (Svabl) Ferenchez, a táblán 1800-as évszám szerepel, az 1827-es dátum már Richter Lenonárd (Lénárd) cukrászmester tevékenységének kezdetét jelzi. 1847-ben Müller Antal, halála után özvegye Müller Antalné 1867-től viszi tovább az üzletet. 1884-ben Ruszwurm Vilmos veszi át és működtetti 1922-ig, amikor is Tóth Ferenc tulajdonába kerül. 1951-ben államosítják, bár az épület 1952-ig marad a család tulajdonában. Az államosítást követően három évig működött, majd évekre bezárták. 1960-ban nyitották újra Lukács István vezetésével, aki egészen 1990-ig sikeresen működtette. Az időszak alatt a Dél-Budai Vendéglátóipari Vállalat tulajdonában volt mint intézmény és akkor már védett berendezése. 1990-től Ruszwurm Kft. keretében működött tovább. 1994-ben Szamos Mátyás fiai és unokái vásárolták meg a cukrászdát.

Employees of Ruszwurm Confectionery at 7 Szentháromság Street of Budapest in 1923. Biedermeier furniture from the period of Emperor Ferenc I and the 19th century. Protected confectionery from 1952.

Title(s), language
language hungarian
language english
Subject, content, audience
subject vendéglátás-történet
subject védett vendéglátóhely (1952-től)
subject cukrásztörténet
subject enteriőr
subject vendéglátóhelyiség
subject cukrászdai berendezés
subject cukrászdabelső
subject cukrász
subject vendéglátóipar
subject csoportkép
Time and places
spatial reference Budapest, I. kerület, Szentháromság utca 7.
location of physical object Budapest
temporal reference 1933
Attributes
medium paper
extent 13 x 18 cm
colour image black and white
format jpeg
Legal information
rightsholder MKVM
access rights research permit needed
Source and data identifiers
source MKVM
registration number VF_27016
registration number VIP_8_N-Zs_védés_(védett_vendéglátóhelyek)