Ebédosztás a Gundelben, fénykép

image
qualifiedcontent

Ingyenes ebédosztás rászorulóknak, a városligeti Gundel Étterem gazdasági udvarán, 1933 húsvétján. Elől, a kondér mögött, Rehberger Elek konyhafőnök meri az ételt a sorban álló szegényeknek. Mögötte, alig láthatóan későbbi helyettese - a kép ajándékozója, Jung Márton. Rehberger Elek (1890-1965) mesterszakács a Nemzeti Kaszinóban Kovács É. M. vezetése alatt tanult és dolgozott. Az első világháborúban tett frontszolgálat után két évig a központi kórházak vezető főszakácsa. A Nemzeti Kaszinó utáni munkahelyei voltak először a Pannónia, majd Gundelék étterme Tátra Lomnicon. Ezt követően a Dely étteremnek, majd a margitszigeti Márkus étteremnek a konyhafőnöke volt. Rövidebb ideig saját üzletet is vezetett, ezután a Hamburgban nyíló magyar étteremnek lett a konyhavezetője. Ezt követően az Állatkertben működő Gundel étterem konyháját vezette 1957-es nyugdíjazásáig. Díjai: 1913-ban a Magyar Szakácsok Körének pályadíja, 1933-ban aranyérmet nyert a bécsi szakácskiállításon. 1936-ban a berlini szakácskiállításon megosztott első díjat nyert hidegtál kategóriában a Hungária, a Kormányzó, a Gellért, a Vadászkürt és a Britannia főszakácsaival együtt. Érdekességként megemlíthető, hogy a Hyppolit, a lakáj című film néma epizódszereplője volt. Forrás: www.hangosfilm.hu/filmenciklopedia/rehberger-elek. Jung Márton (1914 - 1995) mesterszakács, a Pannónia Vállalat főszakácsa. Pályáját a Gundelben kezdte és 25 évig dolgozott a városligeti étteremben. 1934. június elsején kapta meg első beosztását a francia posztot. Forrás: Magyar Nemzet, 1976. augusztus 13., Vendéglátás, 1995. április. A dátum, a leltárkönyv alapján.

Title(s), language
language hungarian
Subject, content, audience
subject vendéglátóipar
subject ételosztás
subject étterem
subject udvar
subject konyhafőnök
Time and places
spatial reference Budapest (Magyarország)
spatial reference Városliget (Budapest, 14. kerület)
location of physical object Budapest
temporal reference 1933
Attributes
medium paper
extent 17 x 23 cm
colour image black and white
format jpeg
Legal information
rightsholder Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum
access rights research permit needed
Source and data identifiers
source Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum
registration number VF_22895
registration number VIP_43