Ebédosztás a Gundelben, fénykép
Ingyenes ebédosztás rászorulóknak, a városligeti Gundel Étterem gazdasági udvarán, 1933 húsvétján. Elől, a kondér mögött, Rehberger Elek konyhafőnök meri az ételt a sorban álló szegényeknek. Mögötte, alig láthatóan későbbi helyettese - a kép ajándékozója, Jung Márton. Rehberger Elek (1890-1965) mesterszakács a Nemzeti Kaszinóban Kovács É. M. vezetése alatt tanult és dolgozott. Az első világháborúban tett frontszolgálat után két évig a központi kórházak vezető főszakácsa. A Nemzeti Kaszinó utáni munkahelyei voltak először a Pannónia, majd Gundelék étterme Tátra Lomnicon. Ezt követően a Dely étteremnek, majd a margitszigeti Márkus étteremnek a konyhafőnöke volt. Rövidebb ideig saját üzletet is vezetett, ezután a Hamburgban nyíló magyar étteremnek lett a konyhavezetője. Ezt követően az Állatkertben működő Gundel étterem konyháját vezette 1957-es nyugdíjazásáig. Díjai: 1913-ban a Magyar Szakácsok Körének pályadíja, 1933-ban aranyérmet nyert a bécsi szakácskiállításon. 1936-ban a berlini szakácskiállításon megosztott első díjat nyert hidegtál kategóriában a Hungária, a Kormányzó, a Gellért, a Vadászkürt és a Britannia főszakácsaival együtt. Érdekességként megemlíthető, hogy a Hyppolit, a lakáj című film néma epizódszereplője volt. Forrás: www.hangosfilm.hu/filmenciklopedia/rehberger-elek. Jung Márton (1914 - 1995) mesterszakács, a Pannónia Vállalat főszakácsa. Pályáját a Gundelben kezdte és 25 évig dolgozott a városligeti étteremben. 1934. június elsején kapta meg első beosztását a francia posztot. Forrás: Magyar Nemzet, 1976. augusztus 13., Vendéglátás, 1995. április. A dátum, a leltárkönyv alapján.
Title(s), language | |
---|---|
language | hungarian |
Subject, content, audience | |
subject | vendéglátóipar |
subject | ételosztás |
subject | étterem |
subject | udvar |
subject | konyhafőnök |
Time and places | |
spatial reference | Budapest (Magyarország) |
spatial reference | Városliget (Budapest, 14. kerület) |
location of physical object | Budapest |
temporal reference | 1933 |
Attributes | |
medium | paper |
extent | 17 x 23 cm |
colour image | black and white |
format | jpeg |
Legal information | |
rightsholder | Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum |
access rights | research permit needed |
Source and data identifiers | |
source | Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum |
registration number | VF_22895 |
registration number | VIP_43 |