Magyar Vendéglátóipari Múzeum évkönyve 1970

MKVM évkönyv 1970

text
qualifiedcontent

A Magyar Vendéglátóipari Múzeum első évkönyve a múzeum tevékenységéhez kapcsolódó tanulmányokat közöl

Title(s), language
language hungarian
Subject, content, audience
subject Múzeumi évkönyv
subject tanulmányok
subject kereskedelem - történet
subject vendéglátás - történet
subject idegenforgalom
Table of contents
A magyar vendéglátóipar szaknyelvének történetéből / Fazekasné Scharle Ilona Magyar szakácsok a középkorban / Zolnay László XV. [Tizenötödik] századi edényformák továbbélése a magyar vendéglátóiparban / B.Sergő Erzsébet A vendéglátás zenéje Magyarországon a XVIII-XIX. században / Falvy Zoltán A Budavári Fortuna Fogadó / Konrádyné Gálos Magda Cukrászati termelőeszközök, termékek és értékesítés a XVIII. századi Pesten / Rózsa M. Lajos Magyarország idegenforgalma 1815-1845 között / Szántó Péter A földesúri korcsmáltatási jogok hasznosítása, vendéglátás az egykori budakörnyéki (Tinnye-Uny-Jászfalu) közbirtokosságnál / Kiss Ákos Adalékok az étlap, menűlap, árlap történetéhez / Gundel Imre Szállodák Pesten a XIX. században / Gyenes József A vendéglátóipari dolgozók helyzete és mozgalma a szocialista szervezkedést megelőző évtizedekben / Gadanecz Béláné A magyar vendéglátóipar szaknyelvének történetéből / Fazekasné Scharle Ilona Magyar szakácsok a középkorban / Zolnay László XV. [Tizenötödik] századi edényformák továbbélése a magyar vendéglátóiparban / B.Sergő Erzsébet A vendéglátás zenéje Magyarországon a XVIII-XIX. században / Falvy Zoltán A Budavári Fortuna Fogadó / Konrádyné Gálos Magda Cukrászati termelőeszközök, termékek és értékesítés a XVIII. századi Pesten / Rózsa M. Lajos Magyarország idegenforgalma 1815-1845 között / Szántó Péter A földesúri korcsmáltatási jogok hasznosítása, vendéglátás az egykori budakörnyéki (Tinnye-Uny-Jászfalu) közbirtokosságnál / Kiss Ákos Adalékok az étlap, menűlap, árlap történetéhez / Gundel Imre Szállodák Pesten a XIX. században / Gyenes József A vendéglátóipari dolgozók helyzete és mozgalma a szocialista szervezkedést megelőző évtizedekben / Gadanecz Béláné
open table of contents
Creators, contributors
creator Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum
publisher MKVM
contributor Borza Tibor
Time and places
place of publishing Budapest
date 1970-01-01
Attributes
medium paper
extent 298 p. : ill. ; 24 cm
format PDF
Legal information
rightsholder Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum
access rights research permit needed
Source and data identifiers
source MKVM
identifier Z/5
registration number VK1977.91