A képen látható művészien kivitelezett ismertető szövege: "A vendéglátóipar történetének dokumentumai közül kiemelkednek az étlapok és étrendek. Tartalmuk és formájuk sokat változott az idők folyamán, azonban mindig egy-egy kor étkezési kultúrájának, gasztronómiai ízlésének kifejezői voltak, s tükrözték a gazdasági és társadalmi élet fejlettségi fokát is. Étrendek már z ókorban is léteztek, de az étlap csak alig 200 éves múltra tekinthet vissza. Étrend (menü) kizárólag csak azokat az ételeket és italokat tartalmazza - illetve sorolja fel -, amelyek bizonyos alkalomra készültek. Étlap (itallap),az étterem valamennyi napi étel- és ital választékát tartalmazza az ár megjelölésével."

First menu history exhibition at the Huba Street School, 1967. "Menus and diets stand out from the documents of the history of the hospitality industry. Their content and form have changed a lot over time, but they have always been an expression of the food culture and gastronomic taste of age and also reflected the degree of economic and social development. Diets have existed since ancient times, but the menu can only look back on a history of barely 200 years. The diet (menu) only includes and lists foods and beverages that have been prepared for a particular occasion. Menu (drink menu), the restaurant serves all daily meals."