A 'tokaji bornak termesztéséről szűréséről és forrásáról
text
Derecsényi János orvos, ásványkutató, borász; Tokaj-Hegyalja geológiáját és ásványtani viszonyait kutatta, s tanulmányozta hatásukat a szőlőművelésre és borkezelésre. Kora megbecsült tudósa és borász-szakembere volt.
| Title(s), language | |
|---|---|
| is part of | Múzeumi Mozaik |
| language | hungarian |
| Subject, content, audience | |
| subject | Tokaji Eszencia (magas cukortartalmú eszencia); Őri Fülöp Gábor (1739-1823) (püspök); |
| subject | alkoholtartalom; alapanyagok; aszú szőlők; borecet; borfajták; borhamisítás; borházak; borkereskedelem; borkereskedők; borkészítés; borkultúra; borminőség; borok; boroshordók; borospincék; bortárolás; borvidékek; eszenciák; éghajlati tényezők; élettani hatások; gázok; geológia (földtan); gyógyhatások; időjárás; kémiai folyamatok; kémiai összetétel; must; mézga; olajok; napszámosok; szőlőbetegségek; szőlőfajták; szüretek; terméshozam; termőhelyek; tokaji aszú; törköly; veszélyességi tényezők; |
| Creators, contributors | |
| creator | Dercsényi János (Weisz János) (1755-1837) (orvos, ásványkutató, borász) |
| publisher | Kazinczy Ferenc Társaság; Borsod-Abaúj-Zemplén Megyei Levéltár (Miskolc) |
| contributor | B.Balsai Jolán (szerkesztette) |
| Time and places | |
| place of publishing | Miskolc (Borsod-Abaúj-Zemplén) |
| spatial reference | Tokaji borvidék (Észak-Kelet Magyarország); Tolcsva (Borsod-Abaúj-Zemplén); Tokaj (Borsod-Abaúj-Zemplén); Sárospatak (Borsod-Abaúj-Zemplén); Sátoraljaújhely (Borsod-Abaúj-Zemplén); |
| location of physical object | Ózd (Borsod-Abaúj-Zemplén) |
| date | 1989-01-01 |
| temporal reference | 1796; 1989 |
| Attributes | |
| medium | paper |
| extent | 117 oldal; 9,19 x 16,26 cm |
| format | |
| Legal information | |
| rightsholder | Ismeretlen (Kutatás alatt) |
| access rights | rights reserved - free access |
| Source and data identifiers | |
| source | ÓMI Városi Könyvtár Helyismereti Gyűjtemény |