Grillázstorta
Boros Imre hagyatéka
image
A grillázs 1795 után megjelent szakácskönyvben szerepelt először az országban. Párhuzamosan, kb. 1900-tól megkezdődött a cukor gyakoribb használatba vétele, nagy ünnepek mellett hetente vasárnap, majd végül a hétköznapokon is. Kezdetén a cukor még mindig luxuscikk szerepű, de már lényegesen könnyebben elérhető. A használat rangja, presztízse szolgálatába ekkor már új cukros ételformákat, nagyünnepi tortát, szórványosan kávét, későbben új cukros süteményeket állítottak. Az égetett cukorból készült grillázs torták a célnak különösen megfeleltek. Boros Imre hagyatéka
Hungarian caramel cake
| Title(s), language | |
|---|---|
| language | hungarian |
| Subject, content, audience | |
| subject | Grillázs, Tortakészítés, Cukrászat, Népi ételek |
| audience | general |
| Creators, contributors | |
| creator | Boros Imre |
| Time and places | |
| place of publishing | Kőtelek |
| spatial reference | Kőtelek |
| temporal reference | 1985 |
| Attributes | |
| medium | negative |
| extent | 40x25 mm |
| colour image | black and white |
| format | jpeg |
| Legal information | |
| rightsholder | Verseghy Ferenc Könyvtár |
| access rights | rights reserved - free access |
| Source and data identifiers | |
| identifier | kotelek143-032 |