A II. teremben megtekinthető vitrinben a mézeskalácsosok történetét követhetjük nyomon, a kiállított dokumentumok és korabeli eszközök segítségével. Némileg részletesebben az ismertetőben: " a mézeskalácskészítés (bábsütők) és a viaszöntés középkori eredetű céhes, és mind a sütőipartól mind cukrászattól teljesen különálló ipar volt. Ezen nem módosít a későbbi budapesti közös ipartestület ténye (1884), illetve hogy egyes cukrásziparosok mézeskalács készítésére és gyertyaöntésre is váltottak ki iparigazolványt."

Exhibition organized by the Hungarian Museum of Trade and Tourism in Budapest in 1982. A permanent exhibition entitled "History of the Hungarian Confectionery Industry 1982-1996. History of hone cake makers with tools and documents in the showcase in Room 2 of the exhibition.