Posztobányi István szakácsmester arcképe

image
qualifiedcontent

Posztobányi István (1898 - ?) szakácsmester arcképe, aki Bandl József vezetése alatt tanult és annak éttermében dolgozott. Ezután került helyettes konyhafőnöknek a Hungária nagyszálló konyhájára, majd 1916-ban 28 hónap frontszolgálatra rendelték. Leszerelés után a Bristol szálló konyháján dolgozott, innen az Astoria-szállóba került konyhafőnöknek. 1922-ben vette át a Bristol szálló konyhavezetését, mely később Carlton néven szerepelt. 1938-ban (a forrásul szolgáló könyv kiadási éve szerint) még Posztobányi a konyhafőnök. A fénykép a "Ballai Károly - Tábori Kornél: Negyven év a magyar Szállodás- és vendéglősipar életéből" c. könyv 209. oldalán található kép nagyítása.

Title(s), language
language hungarian
Subject, content, audience
subject szakácsmester
subject vendéglátás-történet
subject főszakács
subject konyhafőnök
subject konyhavezető
subject Negyven év a magyar Szállodás- és vendéglősipar életéből
subject Posztobányi István
subject Hungária nagyszálló
subject konyha
subject helyettes konyhafőnök
subject Bristol szálló
subject Bandl József
subject arckép
subject nagyítás
subject MKVM
Creators, contributors
publisher Merkantil nyonyda
Time and places
place of publishing Budapest
spatial reference Budapest
location of physical object Budapest
temporal reference 1938
Attributes
medium paper
extent 12 cm x 9 cm
colour image black and white
format jpeg
Legal information
rightsholder MKVM
access rights research permit needed
Source and data identifiers
source MKVM
registration number Adt_11_2005
registration number VIP_50_Személyek_cukrász_művész_politikus_1848-as sz_Draveczky foto