Pannónia Szálló, alkalmazottak, fénykép

image

A budapesti Pannónia Szálló anyaga, Glück Frigyes hagyaték. A VF_2020_181_1 leltárszámú fotóalbum része. Szakácsok, konyhai dolgozók, a Pannónia Szálló személyzete. Kuktasapkás (süveges) főkötős férfiak és nők a konyhába. Adatok a leltárkönyv alapján. Elől vági Szabó Lajos konyhafőnök és Triff Andor. A háttérben, balról jobbra: Glazer József (2. szakács), Pásztorfi János, Plecheisz Gusztávné, Radnóti Ferenc, Szeibert Margit, Porffy Endre (hidegszakács). Vági Szabó János egyike volt annak az öttagú magyar szakács csapatnak, mely nagy sikert aratva, megnyerte az IKA nagydíját 1937-ben. Vági Szabó Lajos a Pannonia-szálló konyhafőnöke „Liba Pannónia módra", táljával szerepelt. Az 1937 októberében megrendezett frankfurti nemzetközi szakácsművészeti kiállításon a magyar szakácsok öttagú csoportja nyerte az első díjat, az IKA, az International Kochkunst Ausstellung nagy aranyérmet, a csoport tagjai pedig egyénenként értékes tiszteletdíjakat kaptak, akiknek névsora a következő: 1. Heinrich Antal, a Hungária főszakácsa, 2. Posztobányi István, a Carlton szálló konyhafőnöke, 3. Vági Szabó Lajos, a Pannónia szálló konyhafőnöke, 4. Herrmann Vilmos, a Víg hajós étterem konyhafőnöke és végül 5. Parák János, a Gellért-szálló konyhájának „hideg"-szakácsa. Forrás: 8 Órai Újság, 1937. november 06. (23. évfolyam, 252. szám, 7. oldal); Nemzeti Újság, 1937. november 09. (19. évfolyam, 254. szám, 8. oldal)

Title(s), language
language hungarian
Subject, content, audience
subject csoportkép
subject konyhafőnök
subject személyzet
subject szálloda
subject vendéglátás-történet
Creators, contributors
publisher -
Time and places
place of publishing -
spatial reference Budapest (Magyarország)
spatial reference Rákóczi út 5-7. (Budapest, 8. kerület)
location of physical object Budapest
temporal reference 1937
temporal reference 1938
Attributes
medium paper
extent 17,6 x 23,5 cm
colour image black and white
format jpeg
Legal information
rightsholder MKVM
access rights research permit needed
Source and data identifiers
source MKVM
registration number VF_2020_181_1_9
registration number VIP_Fotótár