Szakmai verseny a Gundel étteremben

image
qualifiedcontent

Eseményképek a Gellért szállóból. Fotó Mencseli Lajos (1895-1975) pincér, majd üzletvezető egyik fényképalbumából. Felszolgálótanulók Országos Versenye a Gundel Étteremben. A zsűri tagjai (balról-jobbra) Schnitta Sámuel, Papp Endre és Mencseli Lajos értékelik a látottakat. A dátum az album alapján. Papp Endre (1920-2008) gasztronómus, mesterszakács. A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum 2019. február 12. és március 31. között rendezett időszaki kiállítást a Papp vendéglátós dinasztia emléke előtt tisztelegve. Papp Dénes és Papp Dániel, a Kaltenberg Sörház és Étterem tulajdonosai voltak,míg felmenőik Papp Endre a Mátyás Pince és a bécsi Mathiaskeller, valamint Papp József a kispesti Gödör és Halásztanya vitelével írták be nevüket a magyar vendéglátás nagykönyvébe. Forrás: https://mkvm.hu/a-papp-dinasztia/

Title(s), language
language hungarian
Subject, content, audience
subject szakoktatás
subject verseny
subject teríték
subject zsűri
subject vendéglátás-történet
Creators, contributors
publisher -
Time and places
place of publishing -
spatial reference Budapest (Magyarország)
spatial reference Állatkerti út 4. (Budapest, 14. kerület)
location of physical object Budapest
temporal reference 1960. március 24.
temporal reference 1960-as évek
Attributes
medium paper
extent 9 x 12 cm
colour image black and white
format jpeg
Legal information
rightsholder MKVM
access rights research permit needed
Source and data identifiers
source MKVM
registration number VF_8371_156
registration number VIP_Fényképalbumok