Az étkezés művészete, XIX. század

image

A képen látható rajz a villa és a kés helyes használatát mutatja be. Az illusztráció eredetije Jean Paul Aron "Le Mangeur du XIX. Siécle" című könyvben található. Magyarra fordítva talán az étkezés kultúrája vagy az evés művészete a 19. században címet adhatnánk a könyvnek. Aron-t elsősorban, mint történészt foglalkoztatta a francia burzsoázia étkezési szokásai (lásd. Essai sur la sensibilité alimentaire à Paris au XIX. siècle, 1967 et Le Mangeur du XIX. siècle, 1973).

Subject, content, audience
subject vendéglátás-történet
subject szakmatörténet
subject könyvillusztráció
subject étkezés
subject Jean-Paul Aron (1925-1988) író, történész
subject gasztronómia
subject MKVM
subject társadalomtudomány
Time and places
spatial reference Franciaország
location of physical object Budapest
temporal reference XIX. század
Attributes
medium paper
extent 13 x 18 cm
colour image black and white
format jpeg
Legal information
rightsholder MKVM
access rights research permit needed
Source and data identifiers
source MKVM
registration number VF_13219
registration number VIP_10-11_Szakmatörténet_Ipartestület