Gasztronómia kézikönyv címlapja, Franciaország, XIX. század

image

A villa és a kés helyes használatának bemutatása látható Alexandre Balthazar Laurent Grimod de la Reyniere, "Manuel des Amphitryons" című könyvének címlapján. Jean Paul Aron a "Le Mangeur du XIX. Siécle" könyvében használta fel illusztrációként az 1808-ban kiadott kézikönyvből.

Subject, content, audience
subject vendéglátás-történet
subject szakmatörténet
subject könyvillusztráció
subject étkezési útmutató
subject Alexandre Balthazar Laurent Grimod de la Reyniere (1758-1837) jogász, gourmand, szakíró
subject vendéglátóipari szakirodalom
subject MKVM
Time and places
spatial reference Franciaország
location of physical object Budapest
temporal reference 1808 (első kiadás)
Attributes
medium paper
extent 13 x 18 cm
colour image black and white
format jpeg
Legal information
rightsholder MKVM
access rights research permit needed
Source and data identifiers
source MKVM
registration number VF_13219
registration number VIP_10-11_Szakmatörténet_Ipartestület