A Bouillon Duval felszolgáló hölgyei, Párizs, 1891.

image

Pincérnők a Bouillon Duval-ban, Norbert Gœneutte metszete (1891). Pierre-Louis Duval vagy a "hentes2 Duval császári beszállítóként kezdte vendéglátóipari karrierjét. Majd olcsó árairól és a felszolgált marhahúsleveséről elhíresült éttermével sikerült megalapoznia helyét a francia vendéglátásban. Az eredeti kép Jean Paul Aron "Le Mangeur du XIX. Siécle" könyvében található.

Subject, content, audience
subject vendéglátás-történet
subject szakmatörténet
subject könyvillusztráció
subject Norbert Gœneutte (1854-1894) festőművész, illusztrátor, rézmetsző
subject Alexandre Duval (?? - 1922) vendéglős
subject Pierre-Louis Duval (1811-1870) vendéglős
subject étterem
subject vendéglátóipar
subject MKVM
Time and places
spatial reference Párizs, 15. de la rue Coquillère au cœur des Halles
location of physical object Budapest
temporal reference 1891
Attributes
medium paper
extent 13 x 18 cm
colour image black and white
format jpeg
Legal information
rightsholder MKVM
access rights research permit needed
Source and data identifiers
source MKVM
registration number VF_13211
registration number VIP_10-11_Szakmatörténet_Ipartestület