Éléskamra és konyha, Párizs, XIX. század

image
qualifiedcontent

Éléskamra és konyha belső tere látható. A falakon nyulak lógnak, a hátsó falon edények, árudobozok és terítékekhez szükséges eszközök vannak a polcokon. Az előtérben lévő - ma úgy mondanánk konyhaszigeten - asztalon a felszolgálásra váró fogások előkészítése zajlik. A szakácsok a végső simításokat végzik, díszítik a tálakat, a kor ízlésének megfelelő túlzott módon. Vélhetően a párizsi Tuileriákban. Az épületegyüttes a második császárság idején (1857-1870) III. Napóleon székhelye volt. Az eredeti kép Jean Paul Aron "Le Mangeur du XIX. Siécle" könyvében található.

The interior of the pantry and kitchen is visible. Rabbits hang on the walls and pots, boxes and utensils for tableware are on shelves on the back wall. On the table in the foreground - today we would call it a kitchen island - dishes are being prepared for serving. The chefs are putting the finishing touches to the dishes, decorating them in an exaggerated manner in accordance with the taste of the time. Presumably in the Tuileries of Paris. The building complex was the seat of Napoleon III during the Second Empire (1857-1870). The original image is in the book "Le Mangeur du XIX. Siécle" (The Eater of the 19th Century) by Jean Paul Aron.

Title(s), language
language hungarian
language english
language french
Subject, content, audience
subject vendéglátás-történet
subject szakmatörténet
subject könyvillusztráció
subject életkép
subject konyha
subject éléskamra
subject enteriőr
subject vendéglátóipar
subject MKVM
Time and places
spatial reference Franciaország, Párizs, Tuleriák (Palais des Tuileries)
spatial reference Paris, France
location of physical object Budapest
temporal reference XIX. század
Attributes
medium paper
extent 13 x 18 cm
colour image black and white
format jpeg
Legal information
rightsholder MKVM
access rights research permit needed
Source and data identifiers
source MKVM
registration number VF_13226
registration number VIP_10-11_Szakmatörténet_Ipartestület