Éléskamra és konyha, Párizs, XIX. század
Éléskamra és konyha belső tere látható. A falakon nyulak lógnak, a hátsó falon edények, árudobozok és terítékekhez szükséges eszközök vannak a polcokon. Az előtérben lévő - ma úgy mondanánk konyhaszigeten - asztalon a felszolgálásra váró fogások előkészítése zajlik. A szakácsok a végső simításokat végzik, díszítik a tálakat, a kor ízlésének megfelelő túlzott módon. Vélhetően a párizsi Tuileriákban. Az épületegyüttes a második császárság idején (1857-1870) III. Napóleon székhelye volt. Az eredeti kép Jean Paul Aron "Le Mangeur du XIX. Siécle" könyvében található.
The interior of the pantry and kitchen is visible. Rabbits hang on the walls and pots, boxes and utensils for tableware are on shelves on the back wall. On the table in the foreground - today we would call it a kitchen island - dishes are being prepared for serving. The chefs are putting the finishing touches to the dishes, decorating them in an exaggerated manner in accordance with the taste of the time. Presumably in the Tuileries of Paris. The building complex was the seat of Napoleon III during the Second Empire (1857-1870). The original image is in the book "Le Mangeur du XIX. Siécle" (The Eater of the 19th Century) by Jean Paul Aron.
Title(s), language | |
---|---|
language | hungarian |
language | english |
language | french |
Subject, content, audience | |
subject | vendéglátás-történet |
subject | szakmatörténet |
subject | könyvillusztráció |
subject | életkép |
subject | konyha |
subject | éléskamra |
subject | enteriőr |
subject | vendéglátóipar |
subject | MKVM |
Time and places | |
spatial reference | Franciaország, Párizs, Tuleriák (Palais des Tuileries) |
spatial reference | Paris, France |
location of physical object | Budapest |
temporal reference | XIX. század |
Attributes | |
medium | paper |
extent | 13 x 18 cm |
colour image | black and white |
format | jpeg |
Legal information | |
rightsholder | MKVM |
access rights | research permit needed |
Source and data identifiers | |
source | MKVM |
registration number | VF_13226 |
registration number | VIP_10-11_Szakmatörténet_Ipartestület |